Кисело зеле

Продукт, който отново е актуален благодарение на високото си съдържание на витамини А, B, С и К и млечно киселата ферментация, превръщащи го в силен естествен пробиотик. Рецептата ни е подходяща за всички видове кисело зеле, за овкусяване на зелеви листа за сърми и дори прясно зеле.

Подготовка

10 минути
Готвене

80 минути
Порции

4-6

vlcsnap-2017-01-18-14h02m14s905

food

Комплектът съдържа:

червен пипер, черен пипер, кориандър, кимион, лют червен пипер, звезден анасон, бахар, дафинов лист.

commerce-1

Допълнително ще ви трябва:

  • 1,5 – 2 кг кисело зеле
  • 100 мл мазнина (зехтин, патешка, свинска или комбинация от трите)
  • 3 консерви фасул (по желание)

Artboard 15

Подготовка
  1. Загрейте фурната на 220C.
  2. Смелете съдържанието на пакет №1. Добавете към него съдържанеито на пакет №2 и по желание пакет Chili.
  3. Нережете киселото зеле.

Artboard 6

Готвене
  1. В тава смесете нарязаното зеле и подправките и разбъркайте много добре.
  2. Добавете мазнината и разбъркайте отново.
  3. Печете в предварително загрята на 220C фурна около час докато зелето е напълно готово и е останало на мазнина.
  4. На всеки 20 минути разбърквайте добре за равнимерно изпичане.
  5. По желание един час след като сте пекли зелето добавете 3 кутии фасул, разбъркайте, добавете 2 ч.ч. вода и печете още 20 минути.
  6. Добавете изпечено месо или наденица по желание като допълнение към зелето.